lunes, 26 de noviembre de 2012

Nuestra escuela

Ains que stress!! 
Se que no escribo ni publico tartas ni nada de nada, pero es que como ya sabéis muchos de los que nos seguís tanto a María como a mi, nos hemos embarcado en un gran proyecto, precioso y muy muy bonito.
La escuela de cocina  http://www.lamesamalaga.com/ la página  aun está en construcción pero en facebook http://www.facebook.com/LaMesaMalaga?ref=hl ya estamos a full, aprovecho para deciros que nos visitéis ahí y pulséis ME GUSTA cuantos mas seamos mejor!! 

Bueno a lo que iba, el local está quedando precioso! tenemos una cocina tan linda que me dan ganas de estar todo el día cocinando, esta semana nos la instalan así que en breve os informaré de cuando inauguramos oficialmente y abrimos nuestras puertas cargados de sorpresas.
 Tenemos unos patrocinadores excelentes, nos han apoyado mucho y confiado en nuestro proyecto. Somos una escuela de cocina distinta, única, con profesionales, no porque yo lo diga, excelentes, con talleres para niños, celebraciones únicas, y los únicos en Málaga que tenemos obrador de repostería creativa!!  seguiremos con nuestras especialidades en pastelería creativa,  esas mesas dulces fantásticas que hacemos que como ya sabéis hacen que cualquier celebración sea inolvidable, seguiremos con los talleres para papás y niños, los especiales para navidad, los cumple-talleres divertidos y variados para hacer cumples diferentes  y celebraciones únicas, cenas y comidas de empresa con o sin taller, regalos especiales, cestas de navidad de productos caseros y ecológicos y miles de sorpresas que aun no os podemos contar por lo pronto para enero tenemos unas propuestas fantásticas, presentaciones de productos y demás y es que nuestros 150mt2 de local con una decoración elegida, fresca y diferente a las escuelas que hasta hoy existen lo hacen el mejor lugar para hacer algo diferente en Málaga.... que ganas de que nos conozcáis " in person" !!! 

Ahora mucho trabajo y mucho papeleo, preparando el taller de cupcakes para el dia 1 para que hagais unos cupcakes preciosos para navidad para el que aprovecho a deciros que quedan 2 plazas y os lo recomiendo de verdad y realizando las compras para el menú de acción de gracias para un grupo de americanos afincados en nuestra preciosa ciudad.

Y para rematar acabamos de volver de BCN CAKE
María y yo con Patricia y el maestro Escriba, que honor! invitados como no a asistir a La Mesa cuando quieran

Con la simpática Alma que nos firmó un ejemplar de su libro para la Mesa, enhorabuena ya va por la 3º edición! lo tendremos aqui.

 donde hemos estado con muchas compañeras y amigas, hemos comprado muchas cositas, incluidos los delantales que podrás comprar en nuestra escuela para regalar estas navidades, tanto para ella como para el, porque hay que estar guapos en todos los sitios y también en la cocina que glamour!! 

Mirad que monas aqui María y yo con los delantales.... ideales, un relagalzo!!

Terminamos el viernes los talleres que impartimos en IKEA durante la semana del 5º aniversario, muchas gracias a este gran colaborador de LA MESA por apostar por nosotros para dar estos talleres en esta semana tan importante, impartimos talleres para montar la preciosa casita de galleta que venden en la tienda sueca aprender a decorarla con cositas sencillas y para hacer con los reyes de la casa.

Una de las casitas que decoraron en los talleres de Ikea.

También tuvimos unos talleres básicos de decoración de tartas con manga pastelera, enseñamos a usar la lira, a decorar con distintas boquillas y a rellenar un delicioso bizcocho, también hicimos galletas decoradas para los mas peques y no tan peques!!, las decoraron con glasa y con mazapán coloreado, eran unos artistas! como se lo pasaban haciéndole los botones al ya clásico muñeco de gengibre. 

Un grupito de no tan niños concentrados en decorar sus galletas.

Os agradecemos a todos los asistentes que habéis sido muchos, vuestra simpatía y colaboración, ha sido una experiencia maravillosa para nosotras. Ahora os esperamos a tod@s en nuestra escuela podéis visitarnos siempre que queráis! consultarnos dudas y apuntaros a nuestros talleres y cenas.

Además aprovechaos de que estamos de inauguración y compra los vales para regalar talleres estas navidades que ahora tienen un dto interesante y contrata tus celebraciones para el año próximo y tendrás precios especiales y extras... pídenos presupuesto y no te olvides de visitarnos! 


miércoles, 12 de septiembre de 2012

Tarta Peppa pig.


Que abandonad@s os tengo, disculpadme, pero estamos con el nuevo proyecto a tope para intentar abrir nuestras puertas en el vecino mes de octubre, y no os imaginais todo el trabajo que tiene montar este espacio que queremos ofreceros!! no os adelanto mas que si no mi otra mitad se enfada conmigo, y es que todo es sorpresa! Solo os diré que no os dejaremos indiferentes. 




Y ahora os dejo una preciosa tarta de un personaje entrañable, la preciosa Peppa pig. La tarta es de chocolate húmedo y ganache de chocolate la cabeza y el cuerpecito es de bizcocho de merengue y coco, relleno de un delicioso swiss meringue buttercream de vainilla de Madagascar. 

Deliciosa! la pequeña Carmen que cumplia 3 años y su prima Pilar celebraron el cumpleaños con una tarta a la altura de las circustancias. 

Felicidades a estas pequeñas princesa. 




Besos dulces.



martes, 21 de agosto de 2012

Tarta seta y novedades!!


Ya se acaban las vacaciones!! 

En celebrando con arte no hemos tenido tiempo de nada, hemos aprovechado este caluroso mes de agosto para empezar con el nuevo proyecto que nos morimos de ganas de contaros!! Es como nuestro bebé, nuestro sueño, aun lo estamos gestando jejeje, pero ya empieza a ser mas que una realidad. 

Ya tenemos local!! estamos de obra y os aseguro que va a quedar de lujo, tenemos un proyecto único, y maravilloso, vamos a tener un lugar para todos esos amantes de la cocina como nosotros, donde podremos aprender, probar, comer, disfrutar, consultar y estar entre fogones que es lo que nos gusta!! 

Y no puedo contaros nada mas!! ains que nervios! Lo vamos a pasar en grande. Sólo deciros que vamos a ser un equipo profesional y cualificado que vamos a daros lo mejor de nosotros, lo que nos espera!!! que felices que estamos!!

Bueno y despues de este pequeño avance y momentazo de feliz histeria que me ha dado,  aqui os dejo una estupenda tarta "casita de los pitufos" para una pitufiesta en la que celebró su cumple Pablo que cumplió 4 años!! ( como siempre me pasa....) una buena amiga de celebrando, en el último instante pensó que quería regalarle la tarta a Pablo, así que de un día para otro, nos pusimos manos a la obra, la tarta era de chocolate, rellena de ganache montado y crema de cacao. 


Los que trabajais el fondant sabeis que las altas temperaturas y humedad que ha hecho este mes de agosto, hace que sea muy difícil trabajar con esta pasta, pero no imposible! 
Espolvorear la zona de trabajo con una mezcla de azucar impalpable y maizena ayuda bastante, como ya sabreis. 


De todas formas esta tarta, el piso inferior esta cubierto con chocolate plástico, hecho por celebrando con valrhona, ya os podeis imaginar como estaba la tarta, los pisos superiores de la seta si que estaban cubiertos de fondant comercial.


Espero que disfruteis de lo que queda de verano!! 

Besos.





jueves, 9 de agosto de 2012

Tarta toda una vida...60 cumpleaños.

Mi querida Amaya me encargo la tarta para el 60 cumpleaños de su padre, que orgullo!! 











Su papá nació en Bilbao, vivió en Pamplona, trabajó en Sevilla y se jubila en Málaga, que vida mas rica e intensa! 
Amaya quería que en su tarta/ homenaje estuviesen representadas, las ciudades de su vida, así que nos pusimos a trabajar y hacer una rica tarta para este gran hombre.




La tarta no podía ser de otra cosa que de chocolate, Amaya siempre que me pide una tarta la quiere de chocolate extrem ( bizcocho húmedo de chocolate y crema de chocolate...sin palabras) pero esta vez como la tarta era para su papá me dejó ponerle una capita de naranja ecológica con sauco con un punto entre dulce y amargo que le daba un toque ideal a esta rica tarta de chocolate. 



Se que se lo pasaron en grande ( me los encontré camino de la celebración con orquesta incluida por el paseo del parque y nos pusimos a bailar todos los que por allí pasábamos, menuda fiesta!!) sé que su papá no quería cortar la tarta, le hizo mucha ilusión y le encantó,  así que misión cumplida! 

Muchas felicidades, me alegro que esta gran persona tenga como él dice, corazón de sur. 

Besos a todos.

miércoles, 1 de agosto de 2012

Tarta bob esponja para Pablo un gran cliente.



Una tarta para gente de altura, no puedo describirlo de otra forma y para muestra esta foto.
Seguro que los entendidos del Baloncesto sabeis quien este campeón, Carlos Jiménez!!!  

Esta tarta fue ( como otras veces nos ha sucedido...) un encargo de última hora, pero tratándose de una buena amiga, compañera de trabajo, con la que haremos grandes cositas que tenemos rondando... no podía negarme, os dejo su página para que veáis que chicas mas guapas que tiene y que eventos organiza mi querida Yolanda de http://www.azulazafatas.com/

El homenajeado era el pequeño Pablo que cumplía 6 añazos, y su papá fue muy amable y recogió encantado la tarta, eso si, no dejaba de preguntarnos si todo se comía, en celebrando con arte se come todo menos la base!! jejeje..  por cierto gracias por las fotos Noelia!!  



La tarta era un simpático Bob Esponja de bizcocho de cacao, relleno de swiss merengue buttercream de Nutella con oreos apta para todos los públicos, he de reconocer que los recortes de la tarta  con la crema nos la tomamos para la merienda en bizcobolas y estaban riquiiiiiiiisimas. 


Aunque me llamaron para felicitarme por el éxito de la tarta y por la pena que les dio cortar al entrañable bob, la degustaron y disfrutaron cosa que nos hace inmensamente felices. 
Y aqui os dejo la foto de su papá para que veais que pequeñita se ve nuestra tarta cuando la sujeta un campeón que mide 2,05cm



 Muchas gracias a esta gran familia por confiar en Celebrando con arte para tan estupenda ocasión. 

Un abrazo.


domingo, 29 de julio de 2012

Tarta para el primer cumple de Álvaro






Que calor!! cuesta estar cerca del horno estos dias, y trabajar el fondant es bastante más complicado... 
Antes de enseñaros la tarta del pequeño Álvaro quiero puntualizar una cosita. 
En celebrando con arte lo hacemos todo de forma artesanal, como lo hacían nuestras abuelas, usamos las materias primas de calidad, realizamos los bizcochos de forma que esten frescos y tiernos y los rellenos son caseros y eleborados el mismo dia en que se realiza la tarta. 
Dicho esto os dejo la receta y las fotos de una de las tartas que hemos realizado este fin de semana. 
La tarta era para el pequeño Álvaro, sus papás me pidieron que les hiciese una tarta simbólica para que sople la velita y en cuanto al sabor carta blanca, hazla de lo que quieras!! uy uy... si esto me lo dices en invierno!!  
Opté por un suave bizcocho de citricos, relleno de crema de merengue suizo (SMB) de naranja y confitura ecológica de naranjas dulces y ganache de chocolate. esta tarta a partir de ahora será bautizada como 
PIM´S, ya que me recuerda mucho a estos pastelillos, que ricos!! 

La decoración es sencilla, hicimos una gran lazada para coronar la tarta y una simpática jirafita que pintamos en tonos azules y realizamos en pastillaje. 



Esta familia adorable son fieles a Celebrando con arte, hemos hecho tartas al papá de Álvaro, a su abuelo y ahora al rey de la casa, todas las generaciones celebrando con arte. 



Gracias por confiar en nosotros. 


miércoles, 18 de julio de 2012

Fotos de los cursos decorados de tartas nivel 1 y receta de mi bizcocho de banana y dulce de leche!! IMPRESIONANTE.

Ay ay que felices que estamos!! Las alumnas del curso de tartas decoradas fueron excelentes, hicieron unas tartitas preciosas, y pasamos una tarde estupenda. 

Les tengo que pedir perdón por la tardanza en poner las fotos pero es que con los nuevos proyectos y las vacaciones de por medio no me queda mucho tiempo para estos mundos virtuales. 

Pronto os contaremos noticias, tenemos un pastelero que nos enseñará los misterios de la reposteria tradicional, y tenemos que fechar los cursos de septiembre... 
En el próximo post, os informaremos de todo.

Ellas inauguraron nuestra aula ( aun faltan muchas cositas...) con las ofertas de cursos básicos de verano que sacamos para inaugurar y los pedidos para cumpleaños y fiestas de verano que tambien tenemos con ofertas ( consultanos ) 


Aqui la aplicada Mamen que se fue un poco antes y no tengo foto de ella con su tarta, pero me consta que fue un éxito y le encantó a todos.


La simpática Verónica que vino a visitarnos al mercadillo y se quedó encantada con nuestro brownie de oreo y el bizcocho de banana y dulce de leche. ( la receta está al final de esta entrada)




Ana María que hizo un gran trabajo, una tarta perfecta para sus sobrinos.

Verónica
Que salió tan contenta que se animó a hacerle la tarta a su peque, ya me contará como ha salido el cumple!! 

Daniela la benjamina, hizo una tarta preciosa. Su familia son clientes de celebrando desde hace tiempo y ella quería aprender como se hacían estas tartas tan bonitas y ricas, le quedó ideal.

Gracias a todas por esa tarde tan divertida que pasamos, me alegro mucho que las tartas gustasen tanto a los vuestros como a vosotras.

A Verónica decirle que por fin!! voy a subir la receta del bizcocho de dulce de leche y banana que también vale para fondant!! 

Como siempre que terminamos un curso les digo: Aqui estamos para lo que necesiteis, cualquier duda, cualquier petición o sugerencia... ya sabeis cual es nuestro correo celebrandoconarte@gmail.com

Y ahora vamos con la receta!! 
Os aseguro que os encantará, esta de muerte y admite muchas variaciones, me parece una maravilla de bizcocho, os animo a probarlo. 


BUNDT CAKE DE BANANA Y DULCE DE LECHE


INGREDIENTES:
200 gr. harina todo uso
50 gr. harina de maíz (Maicena)
2 cucharaditas de levadura 
3/4 cucharadita sal
260 ml. nata líquida para montar bien fría
3 huevos grandes
180 gr. azúcar
El puré de 2 platanos maduritos 
2 o 3 cucharadas de dulce de leche colmadas.

PREPARACIÓN: (En batidora con varillas)
Precalentar el horno a 175º.
Engrasar un molde  de unos 25 cm. con mantequilla o spray.
Tamizar la harina, harina de maíz, polvo de hornear, sal y reservar.
Batir la nata líquida hasta la montemos, con cuidado de no pasarse y que se nos convierta en mantequilla. Reservar.
Hacer el puré de platano, machacando o triturando los 2 platanos con unas gotitas de limón, cuando lo tengamos triturado lo mezclamos con las cucharadas de dulce de leche.
Batir los huevos  a velocidad media alta durante 3 minutos. Ir añadiendo el azúcar poco a poco, a cucharadas para que se disuelva,  hasta que  los huevos blanqueen, doblen el volumen y queden espumosos. 
Añadiremos el puré de platano y dulce de leche, con la máquina a velocidad lenta.
Incorporar la mezcla de la harina a la mezcla anterior en tres veces. Justo cuando no queden restos de harina, añadiremos la nata montada, también en tres veces hasta que esté bien integrada.
Echaremos esta mezcla sobre el molde engrasado que teníamos preparado.
Hornear aproximadamente unos 35 – 45 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
Truquitos y consejos. 
Podemos sustituir por cualquier fruta ( manzana por ejemplo, hacemos un puré con 1 manzana y le añadimos trocitos de otra, que podemos meter en el microondas con un poco de mantequilla, y azucar para que se caramelize antes de echar en nuestra masa, la escurrimos y la echamos distribuida en el molde, tambien puedes añadir unas pasitas que dejar hidratando en ron 2 o 3 cucharadas  ( el ron se lo echas en lugar del dulce de leche y añadele algo de azucar, en lugar de 180 como lleva la receta, echale 200-210) y con unas nueces picadas en trozos grandes tienes un bizcocho de exito seguro!! ) 
En lugar de dulce de leche puedes echar nutella que le va que ni pintado al platano. 
Puedes bañarlo por encima luego antes de servirlo con una salsa de dulce de leche, decorarlo con platano en rodajitas... en fin imaginación al poder. 
Esta es la única foto que tengo del bizcocho, nunca me acuerdo de fotografiarlo antes de que se lo coman...aqui lo acompaña un brownie de mars y caramelo y por encima nuestro bizcocho de platano y dulce de leche tiene nueces pacanas... 

Que disfruteis!!


lunes, 25 de junio de 2012

Próximos cursosn en Málaga, y candy bar para la boda de Nicolás y Laura.

Cuanto trabajo!! 


Me alegro mucho que sea así, que confieis en nosotros para vuestras celebraciones y que formemos parte de esas preciosas experiencias. 
En estos días que no hemos publicado no hemos parado!! hemos preparado el candy bar para la boda de Laura y Nicolas, las galletas de recordatorio para esta estupenda pareja ( seguro que cuando las veais sabeis a que se dedican... originales 100%) La tarta de boda con peonías que quería la preciosa novia, cursos, tartas y mas tartas... 
Que por cierto aprovecho para deciros las fechas de los cursos de Julio estaremos encantados de compartir esa experiencia maravillosa con todos vosotros y haremos una rica y preciosa tarta. 
Esta semana será imposible tener talleres ya que nos vamos a Madríd a una master class con el maestro en flores Alan dunn, cuando volvamos haremos un curso especial para enseñaros todo lo que hemos aprendido. 

Por lo pronto: 


Viernes 6 de Julio y Sábado 7 de Julio haremos un curso de:


 TARTAS DECORADAS CON FONDANT.





Foto del curso privado de tarta de fondant para bautizo.
Mi alumna hizo este estupendo trabajo el piso de abajo es de chocolate con lacasitos y crocanti y el superiór de fresa con nubes. 
Enhorabuena y felicidades!!
En el curso aprenderemos:
























Elaboraremos un bizcocho desde el principio, con trucos y consejos para que os quede perfecto.
Diferentes rellenos que podemos utilizar para decorar y rellenar nuestras deliciosas tartas. 
Trabajaremos el fondant y eleboraremos una receta del mismo. 
Forraremos una tarta y la decoraremos usando diversas técnicas y trucos.
Disfrutaremos de una compañia agradable y tomaremos un rico tentempie. 
Al final de esta experiencia te llevaras tu trabajo a casa. 


Grupo max. 8 personas. 
Min 4. 


Si estas interesada envianos un correo a celebrandoconarte@gmail.com y te informaremos de como reservar tu plaza. 


No te arrepentiras.








A continuación os dejo las fotos ( se que no son perfectas, pero me deje la camara olvidada, disculpadme) 



Como recordatorio de este dia tan especial Nicolas y Laura nos encargaron estas simpáticas muelitas que estan relacionadas con su profesión, una novia y un novio muy pero que muy especiales.



 




La tarta era un delicioso bizcocho humedo de chocolate, relleno de chantilly con cerezas confitadas y pepitas de chocolate.







Para la decoración eligieron una decoración sencilla y elegante, coronada con unas preciosas peonias de las flores de Reding que sencillamente quedaron espectaculares.


Os dejo unas fotos del candy bar :





Aqui estamos junto a nuestra mesita, que aun está inacabada!! La tarta era un dummie, menos el piso de arriba que se utilizó para el corte nupcial, no lo veis aqui por que aun no estaba montado, esta reservado en el frio. 
Lo montamos justo antes del momento del corte para que se mantuviera en perfectas condiciones.




Coronamos los dummies con unas peonias blancas que quedaron preciosas. 



El sitio elegido para la cena, espectacular, El palacio Monte Miramar. 
Nos lo facilitaron todo y Susana encantadora. 
Muchas gracias. 



Aqui la tarta antes del corte.








Laura estaba espectacular, el vestido precioso era una autentica princesa.


Mi mayor satisfacción cuando los novios nos felicitaron por el trabajo realizado y por la tarta que estaba buenisima!!










Muchas felicidades a esta pareja y buen viaje!! 

Besos.